こんなん。
上のgifは、動画のデータにブラーshader貼り付けた感じです。

参考にしたサイト
http://gameprogramming.me.land.to/PDF/ESL516.pdf

qiita.hlsl


Shader "Unlit/Blur"
{
    Properties
    {
        _MainTex ("Texture", 2D) = "white" {}

        Uoffset ("Uoffset", float) = 0.1

        Voffset ("Voffset", float) = 0.1

    }
    SubShader
    {
        Tags { "RenderType"="Opaque" }
        LOD 100

        Pass
        {
            CGPROGRAM
            #pragma vertex vert
            #pragma fragment frag
            // make fog work
            #pragma multi_compile_fog
            
            #include "UnityCG.cginc"

            struct appdata
            {
                float4 vertex : POSITION;
                float2 uv : TEXCOORD0;
            };

            struct v2f
            {
                float2 uv : TEXCOORD0;
                UNITY_FOG_COORDS(1)
                float4 vertex : SV_POSITION;
            };

            sampler2D _MainTex;
            float4 _MainTex_ST;
            float Uoffset;
            float Voffset;
        
            
            v2f vert (appdata v)
            {
                v2f o;
                o.vertex = UnityObjectToClipPos(v.vertex);
                o.uv = TRANSFORM_TEX(v.uv, _MainTex);
                UNITY_TRANSFER_FOG(o,o.vertex);
                return o;
            }

         
            fixed4 frag (v2f i) : SV_Target
            {
                // sample the texture
                fixed4 col = tex2D(_MainTex, i.uv);

                float4 txl0=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(0.0f,0.0f))*0.2f;
float4 txl1=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(-Uoffset,-Voffset))*0.1f; float4 txl2=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(0.0f,-Voffset))*0.1f; float4 txl3=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(+Uoffset,-Voffset))*0.1f;
float4 txl4=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(-Uoffset,0.0f))*0.1f; float4 txl5=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(+Uoffset,0.0f))*0.1f;
float4 txl6=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(-Uoffset,+Voffset))*0.1f; float4 txl7=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(0.0f,+Voffset))*0.1f; float4 txl8=tex2D(_MainTex,i.uv+float2(+Uoffset,+Voffset))*0.1f;
float4 color1=txl0+txl1+txl2+txl3+txl4+txl5+txl6+txl7+txl8;

                // apply fog
               
                float s = _Time*30;
                return color1;

                }

                 
            
            ENDCG
        }
    }
}

こんな感じ。

やったことは、uv座標をぼかす感じ。
少しずらしたピクセル部分を全部足し合わせると上手くいきます。

ソーベルフィルターみたいな感じですね。