参考サイト

インストールは、以下の参考サイトから行いました。

GitLabを導入しようとしてみた

設定手順

ホスト名の変更（ymlファイルの変更）
スクリプトの変更（020_update_ipのif文を変更）
シェルスクリプトの変更
Gitlabの再起動

ホスト名の変更（ymlファイルの変更）

viで下記ファイルを編集
host: ec2-XX-XX-XX-XX.ap-northeast-1.compute.amazonaws.comの部分をドメインに変更

# vi /opt/bitnami/apps/gitlab/htdocs/config/gitlab.yml

  ## GitLab settings
  gitlab:
    ## Web server settings (note: host is the FQDN, do not include http://)
    host: ec2-XX-XX-XX-XX.ap-northeast-1.compute.amazonaws.com
    port: 80 # Set to 443 if using HTTPS, see installation.md#using-https for additional HTTPS configuration details
    https: false # Set to true if using HTTPS, see installation.md#using-https for additional HTTPS configuration details

gitユーザ側のgit-shellのconfig.yml変更
（なぜか、これをドメインに変更したらGitlabの各ユーザで設定したSSHが読み込みできた。。）

su git
cd /home/git/gitlab-shell
vi config.yml

configファイルを開いたら、gitlab_url:部分のEC2ドメインを各自のドメインに変更する

スクリプトの変更（020_update_ipのif文を変更）

viで下記ファイルのif文を編集

# vi /opt/bitnami/var/init/post-start/020_update_ip

if [ "x$1" != "x" ]; then
    PUBLIC_IP=$1
elif [ -n $GITLABHOST ]; then
    PUBLIC_IP=$GITLABHOST
else
    PUBLIC_IP=`get_server_domain`
fi

シェルスクリプトの変更

viで下記ファイルを開き、最後の行に下記を追加する

# vi /opt/bitnami/scripts/setenv.sh

GITLABHOST="gitlab.your.hostname"
export GITLABHOST

Gitlabの再起動

設定ファイルの変更が終わったら、再起動を行なう

# /opt/bitnami/ctlscript.sh restart