追記 2019/12/04
Additional Toolsが入らない時の対処法
https://discussionsjapan.apple.com/thread/110214366
元記事
「Xcode8以降でHardware IO Tools を使う方法は Additional Toolsをインストールすればいい」
上記以外の部分は下記を参考にしてください
http://dev.classmethod.jp/smartphone/iphone/network-link-conditioner/