はじめまして、おでんです。
なんかAdvent Calendarってのが流行ってるらしいので、乗っかってみました。

MethodSwizzlingは、Methodで行われる処理を差し替える手段のひとつです。
iOS向けの単純なサンプルを載せておきますので、実行してみて頂けると幸いです。

main.m

# import <objc/runtime.h>

@interface Test : NSObject

-(void)instanceMethod;

@end

@implementation Test

-(void)instanceMethod
{
    NSLog(@"instanceMethod");
}

@end

int main(int argc, char *argv[])
{
    @autoreleasepool
    {
        id block = ^{ NSLog(@"block"); };
        id class = [Test class];
        SEL sel = @selector(instanceMethod);
        IMP imp = imp_implementationWithBlock(block);
        Method method = class_getInstanceMethod(class, sel);
        char* types = method_getDescription(method)->types;
        
        id test = [[[Test alloc] init] autorelease];
        [test instanceMethod]; // NSLog(@"instanceMethod");
        class_replaceMethod(class, sel, imp, types);
        [test instanceMethod]; // NSLog(@"block);

        return 0;
    }
}

MethodSwizzlingについて調べると長い説明から入ることが多く、
取っ付きにくい印象を受けている人が多いように感じられます。
なので取りあえずどうすれば動くのかだけを書いてみました。

説明なんてもんは飾りです。
エライ人にはそれがわからんのですよ。