GoogleChromeがUAを廃止するらしい

Intent to Deprecate and Freeze: The User-Agent string - Googleグループ
ユーザーエージェント（UA）文字列は時代遅れ？～「Google Chrome」で凍結・非推奨に - 窓の杜
GoogleはChromeでユーザーエージェント文字列を段階的に廃止する方針 - GIGAZINE

実際にUAからバージョン情報などを消して試してみた。

User-Agent SwitcherなどのUA偽装機能を使って既存の判定スクリプトと勘案してなるべく情報を削ってみる

環境は以下の通り

Windows10 Pro 1909 (Build 18363.592) 64Bit
GoogleChrome 79.0.3945.130 (Stable) 2020/01/23現在

User-Agent

Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; x64) AppleWebKit/Blink Chrome/Stable

各種サイトの表示に相違がないか確かめる

ポイント: 偽装前後で表示が大きく変化するか

サイト名(URL)	UA偽装で表示できたか	備考
Google検索 (www.google.com)	NG	旧バージョンで表示される
Yahoo!検索 (www.yahoo.co.jp)	NG	簡易表示となる
Twitter (twitter.com)	NG	モバイル版にリダイレクトする
阿部寛のHP (abehiroshi.la.coocan.jp)	OK	~~IE6でも大丈夫じゃないかな~~
２ちゃんねる (2ch.sc)	OK	元祖
Gigazine (gigazine.net)	OK
週刊アスキー (weekly.ascii.jp)	OK

まとめ

検索サイトを中心としたUAでサービスを切り替えるところは軒並みエラーとなって非対応ブラウザと同じ処理をしているっぽい。また、Google各サービスはほぼ問題なく利用できた。
User-Agentの代替としてUA-CH (User-Agent Client Hints)というAPIが策定中でこれが実装されたなら結果は違うのだろう。
2020年中にはUA文字列が有名無実となるので、それまでには対策がされているのだろうか