TL;DR

@idは一つのフィールドの値をそのまま主キーにしたいときに使う属性です。
@@idは、複数のフィールドの値を組み合わせた値を主キーにしたいときに使う属性です。

`@id`を使ったサンプルコード

schema.prisma

model User {
  id   String @id
  name String
}

const newUser = await prisma.user.create({
  data: {
    id: 1,
    name: 'Alice',
  },
})

上記のコードでnewUserを作成した場合、このnewUserの主キーidは1になります。

そのため、以下のコードで一意のuserを探すことができます。

const user = await prisma.user.findUnique({
  where: {
    id: 1,
})

schema.prisma

model User {
  id   String
  name String
  @@id([id, name])
}

const newUser = await prisma.user.create({
  data: {
    id: 1,
    name: 'Alice',
  },
})

上記のコードでnewUserを作成した場合、newUserの主キーid_nameは、1_Aliceになります。

そのため、以下のコードで一意のuserを探すことができます。

const user = await prisma.user.findUnique({
  where: {
    id_name: {
      id: 1,
      name: 'Alice',
    },
  },
})

属性は、フィールドやブロックの動きを編集するのですが、データモデルに属性を追加するのには2つの方法があります。

フィールドに対して属性を追加するなら、属性の頭に@をつけます。
ブロックに対して属性を追加するなら、属性の頭に@@をつけます。

@idと@@idの他に、@mapと@@mapのような属性も存在します。

ここから下は意見です。

主キーとして用いているフィールドの値に修正が入った場合に、修正コストが高いです。
例えば、Aliceさんが名前を、Bobさんに変更した場合は1_Aliceが1_Bobに変更になります。
外部テーブルからこのレコードが参照されている場合、そちらも変更する必要があります。

複合主キーのフィールドの値が二度と変更されない場合は、複合主キーを使っても良いです。
例えば、下記のような中間テーブルでは、postIdとuserIdは変更される可能性が低いので使うことができます。

model Like {
  postId String
  userId String
  @@id([postId, userId])
}

しかし、基本的には、サロゲートキーを使うべきです。