誰でも思いつく方法だと思いますが、参考までに記載します。
Windows 11上でIEを起動するvbsを作る
詳しくはWindows11でInternet Exploer11を起動する方法 より
ie.vbs のショートカットを作る
ie - へのショートカット.lnk を Internet Explorer.lnk にリネームする
Internet Explorer.lnk のアイコンを設定する
アイコンの変更を行ない、
%ProgramFiles%\Internet Explorer\iexplore.exe
をアイコンのファイルとして指定します。
スタートメニューに登録する
上記の Internet Explorer.lnk を
%APPDATA%\Roaming\Microsoft\Windows\Start Menu\Programs
にコピーする。
スタートにピン留めをする
スタートメニューから Internet Explorer と検索し、右クリックしてピン留めをします。