Homebrewをインストール
/bin/bash -c "$(curl -fsSL https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/install/HEAD/install.sh)"
Javaインストール
brew tap homebrew/cask-versions
# Java8
brew install --cask temurin8
# Java11
brew install --cask temurin11
# Java17
brew install --cask temurin17
インストール済みバージョン確認
/usr/libexec/java_home -V
Javaのバージョン切り替え
~/.bash_profile
export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v "<バージョン番号>"`
PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH
source ~/.bash_profile
※Java8にする場合はバージョン番号に「1.8」を指定する
参考