アセットストア
キャラクター
"Query-Chan" model（無料）
キャラクター/トゥーン
定番。ボイス入りが嬉しい
Taichi Character Pack（無料）
キャラクター/トゥーン
使いまわせるアニメーションが大量
"クエリちゃん" model SD版（無料）
キャラクター/トゥーン
SDモデル代表
Bird Flock Bundle（有料）
キャラクター/動物
鳥の群れのモデルと、群集制御のスクリプト。
アニメーション
iTween（無料）
ツール/アニメーション
移動、回転、縮小拡大、フェードアニメーションの決定版
Raw Mocap Data for Mecanim（無料）
アニメーション/二足歩行
定番のアニメーションクリップ多数
Props Animations（有料)
アニメーション/二足歩行
基本的なアニメーションから、三点倒立やサタデーナイトフィーバーなどかなりマニアックなものまで。
http://negi-lab.blog.jp/tag/PropsAnimations
リップシンクプロ（有料）
ツール/アニメーション
大声や歌などの特定のアニメーションのときに、口の形を維持することができる。目も動かせる。
環境 / 地形
Sky5X One（無料）
テクスチャ＆マテリアル/空
なんでもよいので空が欲しい時
Japanese Otaku City（無料）
環境/都市
なんでもよいので街のモデルが欲しい時
Gaia - Terrain Creation, Texturing, Population（有料）
ツール/テレイン
山や丘、湖などにスタンプしていくだけで、地形の作成ができる。
Advanced Foliage Pack 1（有料）
3D/環境
森、川などのリアルな自然のモデルに強いパブリッシャーNatureManufactureのアセット
WorldComposer（有料）
エディタ拡張/地形
実際のハイトマップデータや衛星写真を抽出するツール
Horizon[ON]（有料）
エディタ拡張/地形
ポリゴンモデルを使わずにシェーダーで地形を描画するため、非常に広範囲に表示することができる
パーティクル
Mesh Effects（有料）
ビジュアルエフェクト/パーティクル
メッシュを発生源にできるパーティクル。オーラの表現や、炎や雷を纏ったり。
KTK Effect Sample Set（無料）
パーティクルシステム
オーラのエフェクトが使える
ktk.kumamotoさんの他の有料アセットにも注目
War FX（無料）
パーティクルシステム
銃撃系のエフェクト
KY Magic Effects Free（無料）
パーティクルシステム
魔法のエフェクト
KAKKYさんの他の有料アセットにも注目
Elemental Free（無料）
パーティクルシステム
天候と広範囲魔法攻撃系エフェクト
Particle Ribbon（無料）
パーティクルシステム/魔法
魔法使い、妖精、オーラなどに使えるリボンエフェクト
Confetti VFX（有料）
パーティクルシステム
紙吹雪の決定版
Particle Attractor（無料）
パーティクルシステム
目標の方向へ、直線や球の軌道でパーティクルを描画する
エフェクト
Post Processing Stack（無料）
Unity公式アセット
イメージエフェクトを単一のポストプロセスパイプラインにまとめる
Post Processing Profiles（有料）
シェーダー/カメラエフェクト
シネマ風、ホラー風など、さらにこだわりのポストエフェクトを実現
Ink Painter（無料）
ツール/エフェクト
リアルタイムでインクを塗布したようなペイントができる
音
Universal Sound FX（有料）
オーディオ/効果音
5000種類以上の効果音の詰め合わせ。
映像
AVPro Video（有料）
ツール/ビデオ
ビデオ再生システム。8K、幅広いフォーマットに対応。
GUI
6000+ Flat Buttons Icons Pack（有料）
2D/GUI/アイコン
よく使うアイコン1万個越えのセット
Embedded Browser（有料）
スクリプト/GUI
Unity空間の中でローカルのブラウザを操作できる
ツール
OpenCV for Unity（有料）
ツール/機能統合
OpenCVのUnity移植版。顔検出、画像処理など。
参考（試すべきサンプル）
RealTime FaceRecognition Example（無料）
MarkerBased AR Example（無料）
FaceTracker Example（無料）
UniRx - Reactive Extensions for Unity（無料）
ツール
C#の非同期処理ライブラリReactive ExtensionsのUnity移植版
Easy Save - The Complete Save & Load Tool for Unity（有料）
ツール/入出力管理
データのセーブ/ロードで欲しい機能一式
Odin - Inspector and Serializer（有料）
ツール/ユーティリティ
80以上の属性を追加して、インスペクタの見た目と使い勝手を向上する。
Local Package Importer（無料）
ツール/ユーティリティ
ダウンロード済みのunitypackageを一覧表示する。
Anti-Cheat Toolkit（有料）
ツール/ユーティリティ
チートの防止、検出スクリプト
ビジュアルスクリプティング
Playmaker（有料）
ツール/ビジュアルスクリプティング
ゲームプレイのプロトタイプ、A.I.ビヘイビア、アニメーショングラフ、インタラクティブオブジェクト、カットシーン、ウォークスルーなど
Bolt（有料）
ツール/ビジュアルスクリプティング
フロー制御や状態管理などをパーツをつなぎ合わせるだけで実現する
Amplify Shader Editor（有料）
ツール/ビジュアルスクリプティング
ノードベースのシェーダー作成アセット
物理演算
Dynamic Bone（有料）
アニメーション
髪や胸に物理挙動をつける
Obi Cloth（有料）
Obi Rope（有料）
Obi Fluid（有料）
ツール/物理エンジン
布、ロープ、液体の物理挙動を再現する
AI
A* Pathfinding Project Pro（有料）
ツール/AI
AI経路探索の決定版
IBM Watson Unity SDK（無料）
ツール/AI
音声コマンド、通訳、画像認識
ネットワーク
Photon Unity Networking Free（無料）
スクリプト/ネットワーク
パフォーマンス
Mesh Baker（有料）
モデリング
メッシュやテクスチャを統合してオーバーヘッドを減らす
VR
VRTK（無料）
スクリプト
物体操作やテレポートなど定番の機能がまとまっている
NewtonVR（無料）
スクリプト
物体を投げる動きにこだわりあり
Final IK（有料）
スクリプト/アニメーション
人型モデルをVRで扱う際、体の一部を動かすと、各関節を連動させて他の部位も自然に動かす仕組み
Vive Stereo Rendering Toolkit
ツール/エフェクト
自分のモデルを見るために鏡を置いたり、別世界へのポータルドアを置いたり。
Curved UI - VR Ready Solution To Bend / Warp Your Canvas!（有料）
ツール/GUI
VR空間でプレイヤーを囲むような湾曲したUIがつくれる
WebVR Assets（無料）
テンプレート/システム
WebVRはUnityでつくる時代に！
360 Panorama Capture（無料）
スクリプト/カメラ
Unity内で360度パノラマ写真・映像を撮影、保存、アップロード
360° Video Heatmaps（無料）
アドオン/サービス/解析
360度動画の体験者の視線のヒートマップを取得
VR Watson Speech Sandbox（無料）
テンプレート/チュートリアル
IBM Watsonの音声コマンドと音声認識をVR体験に統合するサンプル完成プロジェクト
関連情報
Unity AssetStoreまとめ
日替わりタイムセールの記事
UnityAssetStoreJapan
初心者おすすめアセットなどを紹介している
参考
【Unite 2017 Tokyo】2017年の注目アセット100連発
【Unite Tokyo 2018】バーチャルYouTuber電脳少女シロがご紹介する「2018年の注目アセット100連発」
その他
モデル
heymesh
複数サイトを横断して3Dモデルを検索できるサイト
Sketchfab
無料モデルの配布。3Dモデルのビューアー
ダウンロードする素材を検索するにはdownloadableをつける
Free3D (formerly TF3DM)
無料モデルの配布。
Poly
プロトタイプづくり向きの3Dモデル
ReCap Photo
対象物を様々な角度から撮影した複数の写真をもとに、3Dモデルを生成するサービス
MMD / VTuber
Tda式初音ミク・アペンド
Kizuna AI
ミライアカリ
電脳少女シロ（冬服 白Ver.）
ねこます
音
Oculus Audio Pack 1
立体音響と相性の良いサウンド集
効果音ラボ 声素材
簡単なセリフを差し込みたいときに一通り見てみるといい（主に女性）
テクスチャ
GameTextures.com
ゲーム用のテクスチャ集
アニメーション
Mixamo
キャラのモデルを読み込み、
アニメーションを付けた上で出力することができる。
Adobe CCのライセンスが必要。