Xcode16以前は、編集すると自動でピン留めされていましたが、Xcode26以降はデフォルトが手動でのピン留めになってしまい（私としては）大変使いづらくなりました。
これは設定から自動でピン留めに変更することができます
Xcode -> Settings
Navigationを選択
Pin Editor Tabs を When Document Is Editedに変更
これで今までどおり、タブを追加し編集した際に自動でピン留めされるようになります。
追加
追加で今までたくさんタブができた時に
Option + Clickで一つのタブを残して閉じていたものは
Shift + Option + Clickに変わりました