以下のように指定してあげればOK。
毎回これで書くのも面倒なのでいい感じの方法が知りたい。
textAlign: "center" as "center"
参考記事
TypeScript type inference issue with string literal - Stack Overflow https://stackoverflow.com/questions/43121661/typescript-type-inference-issue-with-string-literal/43124412