find で探したファイルを tar に

たとえばサイズが 10MB 以上のファイルを find で探して tar に渡して圧縮する。

find . -type f -size +10M -print0 | xargs -0 tar czf foo.tar.gz

xargs を使うと、引数が一定数以上の場合はプロセスが分割され、tar を上書きしてしまうとのこと。
@nacht_666 のコメントを参照してください。
ご指摘ありがとうございました。