まだ、COMMAND+Sとか押してんの？
もうね、時代は（っていつの時代？）、自動保存ですよ。。。
IntelliJ Ideaとかになれた体には、Command+Sとか面倒くさすぎ。
というわけで、Auto-Saveプラグインの紹介
リアルタイムで保存してくれるプラグインです。
インストール
Sublime Package Control から、「install」でプラグインリストを表示して、
「auto-save」を探してインストールして下さい。
インストール後は、キーバインドを有効にします。
「Preferences」->「Key Bindings - User」で次を追加
{ "keys": ["ctrl+shift+s"], "command": "auto_save" }
自動保存の有効無効の切り替え
「Ctrl + Shift + S」で有効・無効が切り替わります。
下部のメッセージ欄に状態が表示されます。
素敵なテキストエディタライフを！