Windows(DOS窓) の場合

まず適当なファイルを、メモ帳(notepad.exe)等で作ります。
（１バイトでも可です。）

そのファイルを、自分自身に上書き追加します。

type bigfile.txt >> bigfile.txt

これを繰り返すと、２のべき乗 でファイルサイズが増加します。
( 1, 2, 4, 8, 16, 32, ・・・ )

2019/08/30  23:50             1,024 bigfile.txt
    ：
2019/08/30  23:50             2,048 bigfile.txt
    ：
2019/08/30  23:50             4,096 bigfile.txt

数百ＭＢ程度なら、わりとすぐ作れます。

IN と OUT が同じファイルだから気になる～という場合は、
２個のファイルで交互に上書き追加します。

type bigfile1.txt >> bigfile2.txt
type bigfile2.txt >> bigfile1.txt

これは１行にまとめられます。

type bigfile1.txt >> bigfile2.txt & type bigfile2.txt >> bigfile1.txt

この場合は、フィボナッチ数列 でファイルサイズが増加します。
( 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, ・・・ )

2019/08/30  23:58                 8 bigfile1.txt
2019/08/30  23:58                13 bigfile2.txt
    ：
2019/08/30  23:58                21 bigfile1.txt
2019/08/30  23:58                34 bigfile2.txt
    ：
2019/08/30  23:58                55 bigfile1.txt
2019/08/30  23:58                89 bigfile2.txt

さらに２ファイルのサイズの比は、黄金比 に近づきます。

2019/08/30  23:59           121,393 bigfile1.txt
2019/08/30  23:59           196,418 bigfile2.txt
    ：
2019/08/30  23:59           317,811 bigfile1.txt
2019/08/30  23:59           514,229 bigfile2.txt
    ：
2019/08/30  23:59           832,040 bigfile1.txt
2019/08/30  23:59         1,346,269 bigfile2.txt

参考
フィボナッチ数列と線形代数

Linux の場合

Linux (CentOS7) では、自分自身に上書き追加ができないようです。

[xxuser@xxhost ~]$ cat bigfile.txt >> bigfile.txt
cat: bigfile.txt: 入力ファイルと出力ファイルが同じです

詳しくは書きませんが、標準コマンドで自分自身に
無理に上書き追加しようとすると、暴走する可能性があります。
（てか暴走しました）

なので Linux では、２ファイル交互方式です。

cat bigfile1.txt >> bigfile2.txt
cat bigfile2.txt >> bigfile1.txt

または１行にまとめます。

cat bigfile1.txt >> bigfile2.txt;cat bigfile2.txt >> bigfile1.txt

でもやっぱり Windows と同様、自分自身に上書き追加したい！
という方は、この記事の最後 をご覧ください。

注意点

上記コマンドを、調子に乗って連打しないでね

ＰＣ／サーバには、パーティションのサイズや、
メモリの上限があります。あと I/O wait とか。

マシンが重くならない程度に、気を付けて作ってください。

Linux で自分自身に上書き追加

Linux の章で、ファイルは自分自身に上書き追加できない、
と書きましたが、以下の方法があります。

tac bigfile.txt >> bigfile.txt

（一般的でないと思うので、ベータ版 として扱ってください。）

cat ではなく tac を使います。
CentOS7 で試したところ、暴走せずに１ＧＢのファイルを作れました。

皆さまもよければ検証してください。