ターミナルで実行します
chromeがインストールされている前提です

エイリアス設定：
alias chrome="/Applications/Google\ Chrome.app/Contents/MacOS/Google\ Chrome"

以下を実行する：
chrome --headless=new --disable-gpu --screenshot=[画像を保存するパス]/[画像名].jpg --window-size=480,2732 --user-agent="Mozilla/5.0 (iPhone; CPU iPhone OS 12_0 like Mac OS X) AppleWebKit/605.1.15 (KHTML, like Gecko) Version/12.0 Mobile/15E148 Safari/604.1" '[ページURL]'

解説：
chrome >> エリリアスで設定。設定後単体で叩いて、chromeが起動したらOK
--headless=new　>> headlessモードで起動するよ
--disable-gpu　>> なんだっけ...
--screenshot >> 画像を保存するパスと画像名
--window-size　>> 画像サイズの横と縦
--user-agent >> iphone safariのユーザエージェント
[ページURL] >> 最後にスクショを撮りたいURLを