esp8266+ MCU(ATmega328P)連携の作例となり。
3.3V系arduino/softwareSerial/ arduinoライブラリ等を使用した製作事例の一部となります。

アナログ(水分センサ＋温度センサ)、NTP時計でDeepSleep(省エネ)版

Analog- Soli Moisture Sensor
Analog Temperature Sensor : LM60BIZ
I2C 0.96 inch OLED display

Time: http://playground.arduino.cc/code/time
TimeLib
WiFiUdp
Adafruit_SSD1306