さくっとテスト用のS3が欲しい。minioをdocker-composeで起動し、初期bucketがある状態を作る。

多分これが一番速いと思います。
ディレクトリ配下に複数のディレクトリを配置するとそれがbucketになるのを使います。

docker-compose.yml

  s3:
    image: minio/minio
    volumes:
      - "./docker/s3:/s3"
    ports:
      - "9000:9000"
      - "9001:9001"
    environment:
      MINIO_ACCESS_KEY: test_key
      MINIO_SECRET_KEY: test_secret
    entrypoint: sh
    command: -c "mkdir -p /s3/bucket-test && /opt/bin/minio server --console-address ':9001' /s3"

http://localhost:9001/ にアクセスし、上記の key, secret でログインできることを確認する。

参考