ホットリロードは出来ますか?
出来ます。 実行時に-tオプションをつけると、ソースコードが変更された時に自動的にリロードします。
./gradlew run -t
ブラウザでデバッグ出来ますか？
出来ます。
Debugging Kotlin in the browser
npmは使えますか?
使えます。
Using packages from NPM
Reactは使えますか？
使えます。
チュートリアル: Building Web Applications with React and Kotlin/JS
環境変数を使う方法はありますか？
わかりません。以下に質問が上がっていますが、明確な回答がありません。
Kotlin JS React accessing/configuring environment variables
フルスタックWebアプリケーションは作れますか？
バックエンドでKotlin/JVM、フロントエンドでKotlin/JSを使うことにより、フルスタックWebアプリケーションを作ることが出来ます。