色々方法はあるみたいですが、今回実行した方法。
##結論
index.html.erb
@test = { 'hoge' => 'huga', 'hogehoge' => 'hugahuga' }
<div id="hoge" data-hoge-id="<%= @test.to_json %>"></div>
<script>
var test = $('#hoge').data('hoge-id');
</script>
たったこれだけでした。
他にも"gon"というgemを使っても実装できるとの事。