#Sublime Text 3 の日本語入力でTabキーを押すとタイプした文字が消える件
Sublime Textが気に入って使っているのに、Tabキーを押した途端、漢字が消えてしまうという件で、使う気が失せていました。それで、古きJEditを起動してみたりして、お茶を濁す日々でした。
ようやく、重い腰を上げて修正できたので、ここに公開できることになりました。
困っている人はいるもので、なんでもGoogleさんに聞いてみるとヒントがありました。
https://beadored.com/sublime-text-3-suggest-tab/
でも、なぜか私の環境ではできない。う~。。。2時間ほど試行錯誤すると、ようやくできました。
メニュー Sublime Text > Preferences > Key Bindings を選びます。

左から右の画面にすべて置き換える形で、コピペします。

/Users/ユーザー名/Library/Application Support/Sublime Text 3/Packages/User/ (OSX).sublime-keymap
に、新しいファイルができているはずです。ここで、一つ上の階層の
/Users/ユーザー名/Library/Application Support/Sublime Text 3/Packages/
を見ると、Defaultフォルダがないので作ります。

Defaultフォルダに /Users/ユーザー名/Library/Application Support/Sublime Text 3/Packages/User/ (OSX).sublime-keymap を移動します。
Sublime Text 3を再起動します。
メニュー Sublime Text >Preferences > Key Bindings を選びます。

100行目当たりを軒並みコメントアウトします。
Sublime Text 3を再起動します。
これで、いいようですが、私の使っているGoogle日本語入力の設定を次のように変更します。

たぶん、これで大丈夫なハズです。