あるバージョンの gem が yanked 状態となってインストールできなくなる場合があります。
ですが、どうしてもそのバージョンの gem をインストールしたい場合に次のコマンドでインストールできます。
gem install LOCAL_GEM_FILE
例えば coffee-script-soruce のバージョン 1.1.3 は yanked となっていて通常インストールできません。
まだ RubyGems のページからダウンロードできるのであれば手動でダウンロードして以下コマンドでインストールできます。
gem install ~/Downloads/coffee-script-source-1.1.3.gem
注意
gem 作者はインストールさせたくないなにかの理由で yanked としているのでこの方法はあまりオススメしません。