Chef を使っていると、not_if を使うケースが多くなると思います。
not_if の条件や、オプションについて備忘録を残したくなったので投稿します。

すべて、次のページに書いてある内容です。
http://docs.opscode.com/resource_template.html

まずは、ある特定のファイルがないときに command execute したいときの書き方。基本的な書き方ですね。

execute "aaa" do
  command "git clone https://github.com/aaa"
  not_if { File.exists?("/home/vagrant/aaa") }
end

次に、template です。template にも not_if 渡せること知りませんでした。(勉強不足)
また、not_if で grep 渡せること知りませんでした。(これも勉強不足)

environment で環境変数をハッシュで渡せるっていうの、ずっと知りませんでした。
これ知っていたらあちこちでもっと楽できたような気がする…

template ".bash_profile" do
  source ".bash_profile.erb"
  path   "/home/vagrant/.bash_profile"
  mode   0644
  owner  "vagrant"
  group  "vagrant"
  not_if "grep aaa ~/.bash_profile", :environment => { :'HOME' => "/home/vagrant" }
end