ソリューション

>pip install pdf2image

フォルダ構成とかは、以下のソースコード参照

p2i.py

import os
from pathlib import Path
from pdf2image import convert_from_path

# poppler/binを環境変数PATHに追加する
poppler_dir = Path(__file__).parent.absolute() / "poppler/Library/bin"
os.environ["PATH"] += os.pathsep + str(poppler_dir)

# PDFファイルのパス
pdf_path = Path("./000108041.pdf")
print(pdf_path)

# PDF -> Image に変換（150dpi）
pages = convert_from_path(str(pdf_path), 150)

# 画像ファイルを1ページずつ保存
image_dir = Path("./img_data")
for i, page in enumerate(pages):
    # PNGで保存
    file_name = pdf_path.stem + "_{:03d}".format(i + 1) + ".png"
    image_path = image_dir / file_name
    page.save(str(image_path), "PNG")

参考文献

そもそもネットに車輪の再開発されまくっているネタ

Pythonを使ってPDFデータをPNG画像に変換するなんていうネタは山ほどあるわけです。

これをあえて書く必要があるのか？っていう話です。

結論からいうと、個人的には「ある」と思っていて

自分の知識の整理になる
次回検索したときに、そのサイト（エントリ）があるとは限らない
自分なりの好きな（しっくりくる）コードを残して置ける

などの理由で、そういうのを書いておくのは重要だと思っています。

（おわり）