Unityってこんな概念で作るのか、が分かる程度ですが。

作ったもの

こちらからPCのブラウザで遊べます
https://unityroom.com/games/spaceexplorer

基本的にUdemyのコースに沿って学習/作成

学習にはこちらのコースを使っており、同様のゲームを作成しながら学べます。
Complete C# Unity Game Developer 3D

Unityは非常に優れた3Dエディタを有しており、小規模なゲームであればGUI上で3D空間を作れます。
ただ慣れないとどこをどういじっていいのか分からないため、1つゲーム画面を作ってみると感覚が掴めます。

Unityを触るまでは、多数の3Dオブジェクトがお互い作用する処理をどう書くのか検討もつきませんでした。
が、実際作ってみると非常にシンプルで、

というだけでした。

どのメソッドがどのタイミングで呼ばれるのか理解すれば、その中に処理を書くだけでその通りに動いてくれます。

スクリプトの処理を走らせるに当たって、

あたりが自分でできるようになると、ゲーム内でおきる一般的な事象に対してスクリプトを動かして処理出来るようになります。

ゲームのトップ画面
複数ステージ
などを作りたくなった場合に、シーンという単位で個々に作る必要があります。
シーン間の遷移の実装方法が分かると、複数画面のゲームでも自在に作れるようになります。

無料で良い感じのアセットが沢山あります。すごい。
Unity触るまではいっぱい公開されているんだなーくらいにしか思ってアセット等が、自分のゲームにどう使うかを考えながらみることが出来ます。楽しい。

など、個別に調べてそれ通りにすれば比較的簡単に出来ました。

とりあえず1本ゲーム作ってみると、Unityのイメージが湧いてとても楽しいです。