bufferにwriteする際、io.Writerのインターフェースを使う場合は以下のように書けます。

buffer.Write([]byte("bytes.Buffer example1"))

ただ、毎回バイト列にキャストしないといけないのは面倒です。なのでWriteStringというメソッドがbufferに用意されています。

buffer.WriteString("bytes.Buffer example2")

ただ、WriteStringはbuffer専用のメソッドのため、他の構造体では使えません。すべてのio.Writerインターフェースを満たす構造体に対してstringを書き込むような処理はio.WriteStringで実装できます。

io.WriteString(&buffer, "bytes.Buffer example")
io.WriteString(os.Stdout, "bytes.Buffer example")

まとめると以下のような感じです。

main.go

package main

import (
	"bytes"
	"fmt"
	"io"
)

func main() {
	var buffer bytes.Buffer

    // 以下の3行は同じbufferにwriteする処理を行う。
	// buffer.Write([]byte("bytes.Buffer example1"))
	// buffer.WriteString("bytes.Buffer example2")
	io.WriteString(&buffer, "bytes.Buffer example3")
	
	fmt.Println(buffer.String())
}

参考

goならわかるシステムプログラミング