概要
PHPの変数はプレフィックスに $が付きます。
VSCodeは標準で単語区切りの認識 $ が含まれてしまっているため、PHPプログラマがVSCodeで変数名にカーソルを合わせてダブルクリックで選択すると、 $ が選択範囲に含まれず、コピペの際などに $ を追加で入力したり、選択範囲を一文字増やしたりなど一手間がかかってしまいます。
そこで、単語区切りのルールを設定変更して、 $ をダブルクリックで選択できるようにします。
やりかた
Cmd + Shift + P から設定画面を開きます Preference（UI） とかです。
開いた設定画面から、 wordSeparators を探します。そして $ を消します。
"editor.wordSeparators": "`~!@#%^&*()-=+[{]}\\|;:'\",.<>/?"
ただ、上記のやり方だとすべてに適用されてしまって不都合がある人もいるかも知れません。ですので、PHPだけに適用したかったら、jsonで開いて下記のように設定したほうがいいです。
"[php]": {
"editor.wordSeparators": "`~!@#%^&*()-=+[{]}\\|;:'\",.<>/?"
},
参考