クラスパスを設定する方法は下記の3つあります。

1 コマンドラインで指定する

java -classpath C:\program

';'(セミコロン)区切りで複数のクラスパスを設定できます。
javaコマンドでは'-classpath'を'-cp'に省略可能です。

java -cp C:\program1;C:\program2

2 OSの環境変数に設定する

Windows

set CLASSPATH=C:\program1;C:\program2

macOS

export CLASSPATH=~/program1;~/program2

linux

setenv CLASSPATH=/home/program

カレントディレクトリになります。
'C:\program\sample'で実行した場合は'C:\program\sample'がクラスパスになります。