http://apple.stackexchange.com/questions/32235/how-to-properly-increase-ulimit-n-on-lion を参考に下記2ファイルを変更すればOK
/etc/launchd.conf
# 下記2行を追加 (ファイルがなければ作成)
limit maxfiles 8192 20480
limit maxproc 1000 2000
/etc/sysctl.conf
# 下記を追加 (ファイルがなければ作成)
kern.maxfiles=20480