macOS 10.14 + phpenv (v0.9.0-rc.1) + php-build (v0.11.0dev) で PHP 7.2.11 をインストールしようとしたら、下記のエラーが出た。

configure: error: Please reinstall libedit - I cannot find readline.h

brew で libedit をインストールしてもエラーは変わらず、 php-build の default_configure_options に --with-libedit や --without-libedit や --with-readline や --without-readline や、それぞれに brew でインストールしたパスを設定したりしてみても状況は変わらず、いろいろ調べている過程で php-build のソースを確認したら、 macOS の場合、 default_configure_options の設定を消したり追加したり上書きしたりしていた。

# Mac OSX stores some libraries (for example `libpng`)
# in `/usr/X11/lib` instead of `/usr/lib`.
#
# This currently builds PHP without the `gettext` and `readline`
# extensions, as I've currently not got them to work on my machine.
if is_osx; then |
    configure_option -D "--with-gettext"
    configure_option -D "--with-readline"
    configure_option "--with-libedit"

    configure_option -R "--with-png-dir" "/usr/X11"
fi

default_configure_options で設定しても上記が優先されていて、 --without-libedit --with-libedit といった状態になっていた（ /var/tmp/php-build/source/7.2.11/config.log で確認）。

さらにいろいろ調べたところ、インストール時に PHP_BUILD_CONFIGURE_OPTS で設定を追加できるらしく（ PHP_BUILD_CONFIGURE_OPTS の存在はどこで知ったかは失念）、 PHP_BUILD_CONFIGURE_OPTS に brew でインストールした libedit のパスを設定したら、無事、 PHP 7.2.11 をインストールすることができた。

$ PHP_BUILD_CONFIGURE_OPTS="--with-libedit=$(brew --prefix libedit)" phpenv install 7.2.11

参考

http://php.net/manual/ja/readline.installation.php