Mac で Home brew を使っております。OS は Catalina ですが、Python のバージョンは自分で決めたいので、システムの Python3 ではなく、pyenv と pip で Python 環境を管理しています。

２回ほどあったのですが、Home brew で brew update をかけ、何も考えずに brew upgrade すると、pyenv が更新されているときがあります。
pyenv が更新されたあと、python3 しても「そんなファイルがありません」といわれ焦ることになります。

この場合は、

pyenv rehash
pyenv global 3.8.1

というように、rehash のあと global で使いたいバージョンを再指定すれば、もとにもどります。
普段から pyenv に馴染んでいる方々には常識でしょうが、自分の備忘録もかねて、念の為アップしておきます。

以　上