1ヶ月前くらいの記憶を頼りに。
VMのCPU typeの設定がたぶん悪い。
MongoDB 5.0から、Sandy Bridge以降又はTiger Lake以降が求められる。
そうでないと、AVX命令を実行しようとしたあたりでコケる。
Proxmox、というかQEMU/KVMでは、ゲストVMに情報提供するCPU modelを設定することができる。
Host passthroughとNamed modelの二択があって、Host passthroughのほうが楽だし基本的におすすめだけど、Live migrationを行うのであれば、host間で揃うかどうか分からないので危ないね、という感じらしい。
Host passthroughまたはv2以降あたりを指定してやるとよい気がする。それで動かないなら新しい機械を買うとよい。