WSLの/mnt/c以下のパーミッションを変える方法

/etc/wsl.confを以下のように編集

/etc/wsl.conf

[automount]
enabled = true
root = /mnt/
options = "metadata,umask=22,fmask=11"
mountFsTab = true

んで再起動

C:\Users\cabbage>wsl -l
Windows Subsystem for Linux ディストリビューション:
Ubuntu-20.04 (既定)
C:\Users\cabbage>wsl -t Ubuntu-20.04
C:\Users\cabbage>wsl

参考元

https://www.atmarkit.co.jp/ait/articles/1807/12/news036.html
https://docs.microsoft.com/en-us/windows/wsl/wsl-config