まず、何故こんなことをしようと思ったのかについてです。

管理上の都合でリストに複数のビューを用意したものの、
一部のビューは一般のユーザーには非公開にしたい！

しかし標準のSharePointではビューの権限設定ができません。
またリボンのボタンを強制的に無効にする方法も、実装するには大掛かりです。
※ ビューに権限設定をする製品も売られています。

権限の設定として、厳密な方法ではないのですが、
CSSでユーザーの目に触れさせないようにしてしまえば、
お手軽ですし、よっぽどの悪意のある方でなければ気が付きません。

SharePoint公式ブログを参考にしています。
まず、そちらに目をとおすことをお勧めします。

SharePoint のページ上で CSS を使用し、特定のページ領域を非表示にする基本テクニック
https://blogs.technet.microsoft.com/sharepoint_support/2014/08/14/sharepoint-css/

方法１）リボンのリストタブを非表示にする。

SharePointのリボンで「リスト」を非表示にするCSSです。
次のcssファイルを作成し、マスターページで読み込みます。
ファイル名をcustom.css とします。
リストタブを非表示にし、アイテムタブの右側のボーダーを強制的に描画しています。

custom.css

li[id='Ribbon.List-title']{
    display:none;
}

li[id='Ribbon.ListItem-title']{
    border-right:solid 1px #36a7ca;
}

SharePointデザイナで編集するマスターページ（ここではseattle.master）をコピー＆貼り付けしてバックアップします。

マスターページで用意したcssへのリンクを記載します。

seattle.master

<SharePoint:CssRegistration ID="CssRegistration2" Name="/Style Library/css/custom.css" runat="server" />

方法２リボンのリストタブは表示したままで、ビューセレクタだけを非表示にする。

CSSを次の内容に変更します。

custom.css

li[id='Ribbon.List.CustomViews']{
    display:none;
}