CSV型式で MySQL のデータを取得する

SELECT の結果を CSV に変換する場合など、空白を含むデータの扱いが面倒なので、MySQL の SELECT 文の段階で値をクォートして CSV 型式で出力しています。
カラム名の取得は information_schema.columns を利用しています。

table="テーブル名"
where="WHERE 条件"
user="-uユーザ"
host=""
mysql="mysql -s -r -B -N ${user} ${host}"
g=""

mksql()
{
    echo "SELECT "

    for i in `${mysql} -e "SELECT column_name FROM information_schema.columns WHERE  table_name = '${table}'"`
    do
        echo "${g}CONCAT('\"', $i, '\", ')"
        g=", "
    done

    echo " FROM ${table}"
}

mksql | ${mysql}