参考URL

（というかほぼここの通り)
http://www.cnx-software.com/2011/09/22/how-to-convert-a-command-line-result-into-an-image-in-linux/

必要ツールをインストールする

(brewは省略)

brew install imagemagick
brew install ghostscript

スクリプトを作成する

cmd2png.sh

# !/bin/sh

# 色設定
bg="black"
fg="white"

# フォント設定
# font="/System/Library/Fonts/Menlo.ttc"
font="/System/Library/Fonts/ヒラギノ角ゴシック W3.ttc"
fontsize="10"

# 出力ファイル名
outfile="$1"

if [ "$1." == "." ]; then
outfile="text.png"
fi

# 変換
convert -background $bg -bordercolor $bg -fill $fg -font "$font" -pointsize $fontsize -border 25 label:@- $outfile

実行権限を忘れずに。
chmod +x cmd2png.sh

コマンドラインで試す

echo "Hello" | ./cmd2png.sh

もしくは任意の出力ファイル名で。
echo "Hello" | ./cmd2png.sh image.jpg