先日、下記のサーバーエラーが出て困ったときの対応方法です。

実行環境：

CentOS Stream release 8
Apache/2.4.37
PHP 7.4.16

エラー詳細：

AH01071: Got error 'PHP message: PHP Warning: mb_send_mail(): Unsupported transfer encoding &quot;7bit &quot; - will be regarded as 8bit

対応方法：
色々確認していたら、メール処理でヘッダーに渡していたpostfixのバージョンがサーバー実機と違うことに気づきました

[example@123-45-678-90]$ postconf | grep mail_version
mail_version = 3.5.9
milter_macro_v = $mail_name $mail_version

上のコマンドで確認したバージョンに修正します。

  // 【ユーザー宛】ヘッダーリスト
  $headers = [
    'MIME-Version'              => '1.0',
    'Content-Transfer-Encoding' => '7bit',
    "Content-Type"              => $default_char_set,
    "Return-Path"               => $from_mail,
    "From"                      => $from,
    "CC"                        => '',
    "Sender"                    => $from,
    "Reply-To"                  => $to_admin,
    "Organization"              => $display_name,
    "X-Sender"                  => $to_admin,
    'X-Mailer'                  => 'Postfix/3.5.9',
    'X-Priority'                => '3',
  ];

上記で mb_send_mail() のエラーも解消しました。コードはやはり、他からコピーしてくるときは注意ですね。