jestでconsole.log()モック化する方法2通りと、それぞれconsole.log()が2回呼び出されたことをテストするためのマッチャーを記す。

// モック化
global.console.log= jest.fn();

// マッチャー
expect(global.console.log).toHaveBeenCalledTimes(2);

さらにglobal.は省略してもよさそう

// モック化
console.error = jest.fn();

// マッチャー
expect(console.log).toHaveBeenCalledTimes(2);

// モック化
const spyConsoleLog = jest.spyOn(global.console, "log").mockImplementation();

// マッチャー
expect(spyConsoleLog).toHaveBeenCalledTimes(2);