Jasmine 3.3

Angular Jasmineでハマったポイント
もしかしたらng-ifとかで、画面の表示をガッツリ切り替えてないですか？
（ローディング等）

とりあえずfixture.debugElement.nativeElementを表示してみて、そこに目的の要素がなければquerySelectorで何しようと取れません。

必要あれば、ngifをクリアできる様にcomponentのパラメータをいじりましょう

test.component.html

<app-loading *ngIf='isLoading'></app-loading>
<div *ngIf='!isLoading'>
  <!--
    ここにほしい要素
  -->
</div>

蛇足ですが、fixture.detectChanges();を忘れずに

蛇足2
もしテンプレートの要素を取得したい場合、
下記二つは同じ(inputの要素をnameでとる場合)

test.component.spec.ts

let element = fixture.debugElement.nativeElement.querySelector('input[name=approveAmount]');
let element = fixture.debugElement.query(By.css('[name=approveAmount]')).nativeElement as HTMLInputElement;

//あとは入力して、dispatchすれば反映されるよ！
element.value = something;
element.dispatchEvent(new Event('input'))