例)
下記ドロップダウンで
「東京」(value: "tokyo")を選択するとき、
hidden項目のvalueに "tokyo" を渡す。
index.html
<head>
<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/3.6.0/jquery.min.js"></script>
</head>
<input id="result" type="hidden" value="">
<select name="都道府県" id="pref">
<option value="osaka">大阪</option>
<option value="tokyo">東京</option>
</select>
<script>
pref = jQuery("#pref")
pref.on("change", function(){
var result = $(this).val()
$("#result").val(result)
pref_result = document.getElementById("result")
console.log(pref_result.value) //tokyo
})
</script>