Sphinx & reStructuredText は簡単で便利ですが、あえて複雑なことをしたくなる場合もあります。とくに表の一部だけスタイルを変えたいということは時々あります。

簡単にいうと「.. raw:: html」を使用し、表を div タグで囲み、CSS でその div を ID で指定、その直下のテーブルを指定して修飾します。

.. raw:: html

    <style type="text/css">
        #theTableBlock table tr:nth-child(1) td:nth-child(3)  {
            color: red;
        }
    </style>
    <div id="theTableBlock">

+----+--------+------------+
| No | 品名   | 金額       |
+====+========+============+
| 1  | Orange | -2000      |
+----+--------+------------+

.. raw:: html

    </div>

追記：ツール

　Excel で表のスタイルだけを CSS にして書き出すアドインを作りました。

Excel で、表の修飾を CSS で書き出すアドイン - Qiita

キーワード

rst reStructuredText 表背景色色装飾スタイル CSS