長らくベータ版が続いていた Processing4 ですが、ようやくベータが取れました。
これで大手を振って皆さんに使ってもらえるでしょう（個人的にはβ2から使っています）

ベータの時点で3系よりマシとは言っていました。

The beta is the default download on the site because it's more usable than the 3.5.4 release.

では Processing 3.5.4 を使っている方向けに主な変更点を紹介します。
詳細はこちら Changes in 4.0 · processing/processing4 Wiki
さらに詳細 processing4/revisions.md at main · processing/processing4

見た目

Processing 3.5.4	Processing 4.0.1

モダンな感じになっています（色は割ところころ変わっています）

Processing 3.5.4	Processing 4.0.1

大きくなって情報も増えています(私はすぐチェックを外してしまいますが)

Processing 3.5.4	Processing 4.0.1

色が変わっています。
メニューがタイトルバーに入っています。
画面高さを超えるメニューがスクロールできるようになりました（そんな人いないでしょうが、大量のタブを作っている時のタブメニュー等）

[ファイル] → [設定...]

Processing 3.5.4	Processing 4.0.1

内容は大して変わっていませんが、見やすくなりました。
ほかのダイアログもすべてモダンになっています。

新機能

[ツール] → [Theme Selector]

ソリッドカラーテーマ（Minerals）	グラデーションテーマ（Alloys）

16種類のソリッドカラーテーマ（Minerals）と、16種類のグラデーションテーマ（Alloys）が利用可能です。
~~そんなとこに凝るより他にやることあるやろ。~~

私は関係ありませんが、待っていた方もおられるでしょう。

スケッチフォルダをまるごとzipでアーカイブし、.pdez拡張子に変えることでそのまま開けるようになりました（ そのまま編集はできません。 主に配布用でしょうか）

sketch_220809aのようなファイル名を、いくつかの選択肢から選べるようになりました（日本人はあまり変えそうにないですが）

Classic（sketch_220809a）
今まで通り
Culinary Arts
料理法？
"Friendly" Names
無害な単語の組み合わせ（p5.js Web Editor互換らしい）
glitchdotcom/friendly-words: The Glitch word list, packaged into an NPM module for easy use.
Cosmos
宇宙っぽい単語の組み合わせ？

[ツール] → [ムービーメーカー]

アニメーションGIFと高解像度ロスレスMPEGビデオを作成できる、新しいムービーメーカー（だそうです。使ったことない）

新たに使えるようになった文法や関数等、コードに関する話題~~は後日別記事として上げる予定です。~~
Processing4.0で使っていきたい文法 - Qiita