WindowsADKがあればイメージ取得や展開にも使えるWindowsPEを作成できますが、何も考えず作ったものだと日本語に対応していなかったりドライバ不足でストレージやNICが見えなかったりと具合の良くない部分があります。
そこで、不具合を解消した日本語版のWindowsPEメディアの作成方法を紹介します。

WindowsADKのインストール

WindowsADK入手先:
https://developer.microsoft.com/ja-jp/windows/hardware/windows-assessment-deployment-kit

上記サイトからダウンロードしたadksetup.exeを起動して下さい。

Deployment Toolsは必ず選択して下さい。他は任意ですが、自分はなんとなく全て入れています。

WindowsPEアドオンのインストール

1809からなぜかADKからWindowsPEイメージがアドオンとして分離されたため、別途インストールを行う必要があります。
WindowsPEアドオン入手先:
https://developer.microsoft.com/ja-jp/windows/hardware/windows-assessment-deployment-kit

上記サイトからダウンロードしたadkwinpesetup.exeを起動して下さい。

Windows Preinstallation Environment (Windows PE)は必ず選択して下さい。

WindowsPEメディアを作成する

WindowsADKで必要な機能をきちんとインストールしていれば「展開およびイメージングツール環境」がインストールされているはずです。それを管理者権限で起動して以下のコマンドを実行して下さい。

展開およびイメージングツール環境

set WS_DIR=C:\winpe
set ADK_PATH=C:\Program Files (x86)\Windows Kits\10\Assessment and Deployment Kit
set ADK_PACK=%ADK_PATH%\Windows Preinstallation Environment\amd64\WinPE_OCs

rem WindowsPEベース準備
copype amd64 "%WS_DIR%"

rem WindowsPEのマウント
Dism /Mount-Image /Imagefile:"%WS_DIR%\media\sources\boot.wim" /Index:1 /Mountdir:"%WS_DIR%\mount"

rem 日本語化＋αで必要なパッケージ追加
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\ja-jp\lp.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\WinPE-FontSupport-JA-JP.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\WinPE-WMI.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\ja-jp\WinPE-WMI_ja-jp.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\WinPE-NetFx.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\ja-jp\WinPE-NetFx_ja-jp.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\WinPE-Scripting.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\ja-jp\WinPE-Scripting_ja-jp.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\WinPE-PowerShell.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\ja-jp\WinPE-PowerShell_ja-jp.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\WinPE-DismCmdlets.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\ja-jp\WinPE-DismCmdlets_ja-jp.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\WinPE-SecureBootCmdlets.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\WinPE-WDS-Tools.cab"
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Package /Packagepath:"%ADK_PACK%\ja-jp\WinPE-WDS-Tools_ja-jp.cab"

rem 機能の有効化
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Enable-Feature /FeatureName:SMB1Protocol
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Enable-Feature /FeatureName:TelnetClient
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Enable-Feature /FeatureName:TFTP

rem 日本語化
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Set-Allintl:ja-jp
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Set-Inputlocale:0411:{03B5835F-F03C-411B-9CE2-AA23E1171E36}{A76C93D9-5523-4E90-AAFA-4DB112F9AC76}
rem InputLocaleの値は諸説あり 参考: https://docs.microsoft.com/ja-JP/previous-versions/windows/it-pro/windows-8.1-and-8/hh825682(v=win.10)
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Set-Layereddriver:6

rem タイムゾーン設定
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Set-Timezone:"Tokyo Standard Time"

rem WindowsPEの変更適用とアンマウント
Dism /Unmount-Image /Mountdir:"%WS_DIR%\mount" /Commit

rem isoイメージ化
makewinpemedia /iso "%WS_DIR%" C:\winpe.iso

備考

「WindowsPEベース準備」について

copypeのオプションは、32bitマシン上での利用を想定しているならx86、64bitマシン上での利用を想定しているならamd64にする必要があります。今時のハードウェアで64bitに非対応のものはほぼ無いため、よほど古いハードウェアで使う予定でなければ64bitマシン向けに作ってしまって問題ないと思われます。
Windows11は32bitマシンをサポートしません。64bit非対応のマシンで利用したい場合はWindows10ベースのWindowsPEを作成して下さい。

「日本語化＋αで必要なパッケージ追加」について

Add-Package にて追加している各種パッケージの詳細は以下を参照して下さい。
https://docs.microsoft.com/ja-jp/windows-hardware/manufacture/desktop/winpe-add-packages--optional-components-reference?view=windows-11

なお、ストレージに関するドライバ不足がPEで起きる環境にて、Hyper-V等で作成したドライバが入っていないWindowsイメージを展開した場合にブルースクリーンが発生する場合があります。その場合は、該当PC上にドライバが入ったUSBメモリ等を接続した状態でWindowsPEを起動して、以下のコマンドで直接ドライバを投入することも可能です。投入後起動を確認できたら、ドライバは正式な手順で入れておいた方が良いかもしれません。

WindowsPE

Dism /Image:"C:\" /Add-Driver /Driver:{ドライバファイル(.inf)フォルダ} /Recurse /ForceUnsigned
rem 例: Dism /Image:"C:\" /Add-Driver /Driver:E:\Drivers /Recurse /ForceUnsigned

また、そもそもWindowsPE自体にもドライバを入れておかないとイメージ操作すらできません。その場合は以下の操作を行い、PEにもドライバを適用します。
※すでに素の日本語WindowsPEを作っている前提とします。

展開およびイメージングツール環境

rem 素の日本語WindowsPE環境を丸ごとコピーする。
rem 今回は "C:\winpe" を "C:\winpe-drivers-added" としてコピーしたとする。

set WS_DIR=C:\winpe-drivers-added

rem ドライバ適用対象のPEをマウントする
Dism /Mount-Image /Imagefile:"%WS_DIR%\media\sources\boot.wim" /Index:1 /Mountdir:"%WS_DIR%\mount"

rem ドライバファイルを配置する
rem %WS_DIR%\mount フォルダ内に"Drivers"というフォルダを作り、その中に置く。

rem ドライバファイルを適用する
Dism /Image:"%WS_DIR%\mount" /Add-Driver /Driver:%WS_DIR%\mount\Drivers /Recurse /ForceUnsigned

rem WindowsPEの変更適用とアンマウント
Dism /Unmount-Image /Mountdir:"%WS_DIR%\mount" /Commit

rem isoイメージ化
makewinpemedia /iso "%WS_DIR%" C:\winpe-drivers-added.iso

ドライバの取り出し方について

メーカープリインストール状態の実機から以下のコマンドで取り出しておきます。

展開およびイメージングツール環境

Dism /Online /Export-Driver /Destination:{ドライバファイル出力先フォルダ}
rem 例: Dism /Online /Export-Driver /Destination:"C:\Drivers"

イメージ化について

isoファイルとしてイメージ化する他、起動USBメモリを作成することも可能です。こちらのほうがCDを無駄にしなくて良いかもしれません。

展開およびイメージングツール環境

set WS_DIR=C:\winpe
makewinpemedia /ufd "%WS_DIR%" {USBメモリのドライブレター}:
rem 例: makewinpemedia /ufd "%WS_DIR%" F:

アンマウントせずにイメージングツール環境を閉じてしまった場合

作業の途中で/Unmount-Imageしている箇所がありますが、これをしない状態でツール環境画面を閉じてしまうとマウントしっぱなしとなり、管理者であっても該当フォルダの操作が出来なくなってしまいます。
その際には、コマンドプロンプトで以下のコマンドを実行すると、マウント中のすべてのイメージを強制アンマウントできます。

展開およびイメージングツール環境

Dism /Cleanup-Wim

参考

https://msdn.microsoft.com/ja-jp/library/hh825071.aspx
https://msdn.microsoft.com/ja-jp/library/hh824926.aspx
https://technet.microsoft.com/ja-jp/library/dd744355(v=ws.10).aspx