以前PHPでファイルアップロードの上限サイズを引き上げるときに同時に変更する設定項目に書いたんですが、ちょいちょい参照するので Kobitoでも探せるようにこちらにも(^^;
upload_max_filesize を変更するときは下記関係になるように他2つの設定値も変更必要です。
memory_limit > post_max_size > upload_max_filesize
設定例.htaccess
<IfModule mod_php5.c>
php_value memory_limit = 350M
php_value post_max_size = 320M
php_value upload_max_filesize = 300M
</IfModule>