とは言え普通のセレクトボックスのようにemptyを指定しても、こんな感じにしか指定できません。
echo $this->Form->input('誕生日', array(
'type' => 'date',
'dateFormat' => 'YMD',
'monthNames' => false,
'empty' => '選択してください',
));
じゃあどうするかというと
echo $this->Form->input('誕生日', array(
'type' => 'date',
'dateFormat' => 'YMD',
'monthNames' => false,
'empty' => array('year' => '年', 'month' => '月', 'day' => '日'),
));
こんな感じでいけます。
情報が見つからなかったので備忘を含めて初投稿。