eachで回す時の<% %>と<%= %>の違い

eachで回していて、
なぜか、以下の画像のように出力されました。

[#<User id: 1, name: "aaaa", email: "aaaaa", created_at: "2019-10-19 12:10:03", updated_at: "2019-10-19 12:10:03">,
 #<User id: 2, name: "bbb", email: "bbbb", created_at: "2019-10-19 12:10:35", updated_at: "2019-10-19 12:10:35">]

この部分いらないな。てか、なんで出てきたんだろう。今までこんな事なかったのに、、、
と思っていたところ、問題は、viewでした。

index.html.erb

<h1>Users#index</h1>
<p>Find me in app/views/users/index.html.erb</p
<div>
  <%= @user.each do |user| %>
    <p>
      <%= user.name %>
      <%= user.email %>
    </p>
  <% end %>
</div>

<%= @user.each do |user| %>の＝が問題でした。
<% @user.each do |user| %>とすると、いらない部分は消えました。
＝をつけると、データ側も出力されるという新しい発見でした笑