エラー全文はこんな感じ
TypeError: isinstance() arg 2 must be a type or tuple of types
私はSpectralNormalizationでのみ確認したが、どうやらWeightNormalizationなどの他の複数の関数でも発生する模様。
原因
tensorflow-addonsの依存ライブラリの1つに「typeguard」というものが存在する。もしもtypeguardがインストールされていない状態でtensorflow-addonsのインストールを行った場合は、pipが最新のtypeguardを同時にインストールしてくれる。
しかし、最近リリースされた「typeguard 3.0」系列はtensorflow-addonsと互換性がないので、pipがこれを取ってくるとエラーとなってしまう。
対処法
なので対処法は簡単で、typeguard2系列（たとえば2.13）をインストールする
より具体的には、pip install typeguard==2.13すればOK
ちなみに、2023年3月28日現在では、最新のtensorflow-addonsである0.19.0でも対策はされていない。よって現状ではtensorflow-addonsのバージョンを変更しても無意味（確認済み）
参考