まだ初期設定を済ませていない方へ

Softether Serverのインストール
https://ja.softether.org/4-docs/1-manual/7/7.2
Serverの設定
https://ja.softether.org/4-docs/2-howto/1.VPN_for_On-premise/2.Remote_Access_VPN_to_LAN
L2TPの設定
https://ja.softether.org/4-docs/2-howto/L2TP_IPsec_Setup_Guide/1

なぜ繋がらない！？

L2TPを有効にする際、見落としがちなのがポート開放とSecureNATです。
以前と同じミスをして1日つぶしてしまったので、備忘録として残しておきます。

ポート開放

UpnPcjを使うのがおすすめです。

TCP 443
TCP 992
TCP 1194
TCP 5555

をポート開放する必要があります。
shell:startup内に入れて起動時に開放するようにすると良いと思います。

SecureNAT

※SecureNATは詳しい知識のある方向けの機能です。と書いてあり、躊躇してしまいがちですが、私の場合これを有効にしなければうまく動きませんでした。
https://ja.softether.org/4-docs/1-manual/3/3.7
以下の記事を参考にし、SecureNAT機能を有効にするボタンをクリックしたら、SecureNATの設定は変更しなくても動きました。