エラー

前提のcache等のクリア

.envファイルを書き換えたら必ずcacheをクリアしましょう。クリアしないとenvファイルの内容が反映されません。

php artisan cache:clear

envファイルの内容はconfigファイルを経由して反映されます。
envファイルの内容によって変わります

例

.env

MAIL_DRIVER=smtp

の場合には

config/mail.php

'driver' => env('MAIL_DRIVER', 'smtp'),

.env

MAIL_MAILER=mailgun

の場合には

config/mail.php

'driver' => env('MAIL_MAILER', 'mailgun'),

下記の記事を参考にしました

自分は

MAIL_ENCRYPTION=null

から

MAIL_ENCRYPTION=tls

に変えたら動きました

このエラーを解消するだけで丸2日かかりました。
少しでも役に立っていただければと思います。