MySQL再設定を知りたい

解決したいこと

授業でスッキリわかるJSP&サーブレットを使い
EclipseでJavaScript,HTML5,JSP/サーブレットを学んでいます
MySQLも使用しています

じつはEclipseとMySQLそれぞれにアプデが来まして
適用したところバグってしまいました（動作不安定）
Eclipseは旧バージョンを入れなおしたら復旧完了しファイルが正常に開けて編集できることも確認しました
https://www.eclipse.org/downloads/packages/release/2021-06/r

しかしMySQLはなぜか起動できません（一瞬ウィンドウが表示されたら消えてしまいます）
しかもパスワードが間違っているとかメッセージが

パスワードはあってるはずなのに・・・
１．MySQLのパスワードの再設定をしたいです

２．できれば　MySQLの初期設定を今一度教えてください　いまいち覚えていなくて　お願いします