正しいのかまだ不明だが、一応動作確認はできたので忘備録としてメモ。

CentOSの場合は下記のリンクの通りでOK

「【Linux】タイムゾーン(Timezone)の変更 - Qiita」https://qiita.com/azusanakano/items/b39bd22504313884a7c3

Debianは「/etc/sysconfig/clock」の取扱が異なり、「/etc/timezone」で管理しているとのこと。

したがって、timezoneの値を「UTC」=> 「Tokyo」と変更して、localtimeの値も同様に変更することで時刻変更することができた。

【追記】
Debian9では下記のqiitaのエントリ通りに実施できた
多謝です。
「Debian9のタイムゾーン設定に関するメモ - Qiita」
https://qiita.com/pioka/items/e6a7a2ecdf356675d49d